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Quanto sono buone le vellutate...


3 commenti



Sbucciare 300gr di Topinambur e soffriggerlo fino a doratura. 
Sfumare con 300ml di brodo di pollo e 300ml di latte. 
Cuocere il tutto finché risulta tenero. 
Passarlo al mixer e rimettere la crema ottenuta sul fuoco per riscaldarla.
Condire con sale e pepe bianco a piacere.

Per i crostini: 
Scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella
Aggiungere l'aglio schiacciato poi il pane e un paio di foglie di salvia
Farli rosolare.      
             
      
                                

3 commenti:

  1. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)

    Un abbraccio
    Anna
    http://unpodibricioleincucina.blogspot.it/
    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

    RispondiElimina