Potete stampare queste etichette su carta adesiva, ma anche su carta normale per poi, una volta ritagliate, fissarle coprendole con il nastro adesivo trasparente, dove vorrete!
workshop
Quanto sono buone le vellutate...
Sbucciare 300gr di Topinambur e soffriggerlo fino a doratura.
Sfumare con 300ml di brodo di pollo e 300ml di latte.
Cuocere il tutto finché risulta tenero.
Passarlo al mixer e rimettere la crema ottenuta sul fuoco per riscaldarla.
Condire con sale e pepe bianco a piacere.
Per i crostini:
Scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella
Aggiungere l'aglio schiacciato poi il pane e un paio di foglie di salvia
Farli rosolare.
9.04.2013
"Per certi viaggi non si parte mai quando si parte.
Si parte prima.
A volte molto prima."
F. Ervas
Domani vi scrivo la ricetta!
I b b biscotti, mmm muffin
Era una delle prime volte in cui venivo lasciata sola e mi sentivo la regina della casa.
Come passare il tempo?
Penso subito a quanto sarebbe bello riuscire a preparare qualcosa di dolce per sorprendere, al rientro, mamma e papà. Finora avevo aiutato a preparare i ravioli, le tortine per la colazione, le pizzette per le feste, avevo seguito un paio di lezioni di cucina per bambini e pasticciato con la mia migliore amica, ma sempre con un adulto in casa.
"Suvvia non puoi infornare i tuoi biscotti preferiti dovresti scegliere qualcosina di semplice!: mi dico...
Punto le mensole della cucina; riconosco subito il libro delle ricette della mamma. Lo prendo ed incomincio a sfogliarlo...leggo di pagina in pagina una preparazione diversa, una scheda o dei consigli raccolti, di anno in anno, in ogni luogo all'estero dove ci dovevamo trasferire per seguire gli impegni di lavoro di papà.
Finalmente arrivo alla ricetta che desidero trovare: decido di preparare i b b biscotti, mmm muffin...o meglio i biscotti che la mamma preparava per ogni party, quelli che a scuola facevano venire voglia di far merenda a tutti.
Solo dopo aver letto la prima riga, mi assale il dubbio di non avere tutti gli ingredienti. Apro subito la porta del frigo, guardo in dispensa e, quanto mi sento contenta: c'è tutto l'occorrente. Posso iniziare!
250 grammi di zucchero di canna Muscovado: scuro, un po’ appiccicoso e con un forte sapore di melassa
40 grammi di zucchero
(questa miscela mio fratello la chiamava "la nostra minestrina di zucchero")
(questa miscela mio fratello la chiamava "la nostra minestrina di zucchero")
160 grammi di burro morbido
una bacca di vaniglia
(il profumo di vaniglia è ancora oggi uno dei miei preferiti)
(il profumo di vaniglia è ancora oggi uno dei miei preferiti)
2 uova fresche
4 grammi di lievito in polvere
100 grammi di farina 00
300 grammi di farina integrale che dà un delizioso sapore rustico
15 grammi di sale marino integrale, accidenti ho esagerato, ne bastano cinque!
e 120 grammi di cioccolato fondente, spezzettato grossolanamente
Accendere il forno di casa e mescolare il burro con gli zuccheri.
Aggiungere la vaniglia e le uova, una alla volta, sbattendo bene.
Mescolare assieme le farine, il lievito in polvere e il sale fino.
Spezzettare la tavoletta di cioccolato e unirla all’impasto.
Pasticciarsi le mani e formare delle palline appiattite.
E...qua arriva la novità: noi non li mettiamo sulla solita teglia da forno, ma li riponiamo in una teglia per muffin. Un piccolo segreto per farli tutti della stessa misura e avere un biscotto morbido all'interno e croccante al primo morso.
Con la maglietta sporca perché non avevo messo il grembiule inforno i miei cookies inglesi, a 180°, per dodici minuti circa.
p.s. Non cuoceteli di più perché diventano più duri raffreddandosi!
p.s. Non cuoceteli di più perché diventano più duri raffreddandosi!
Da quella volta questi biscotti mi portano all'immagine di me bambina, con il naso all'insù spericolata sulla sedia della cucina a cercare il libro delle ricette, scritte tutte a mano, dalla mamma.
Da quella volta ringrazio la mia famiglia per avermi trasmesso l'amore per la buona cucina e i passatempi genuini.
Con questo post partecipo con immenso piacere al contest "la ricetta della tua infanzia" di:
Da quella volta ringrazio la mia famiglia per avermi trasmesso l'amore per la buona cucina e i passatempi genuini.
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