Sbucciare 300gr di Topinambur e soffriggerlo fino a doratura.
Sfumare con 300ml di brodo di pollo e 300ml di latte.
Cuocere il tutto finché risulta tenero.
Passarlo al mixer e rimettere la crema ottenuta sul fuoco per riscaldarla.
Condire con sale e pepe bianco a piacere.
Per i crostini:
Scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella
Aggiungere l'aglio schiacciato poi il pane e un paio di foglie di salvia
Farli rosolare.
Buonisssssima! Un bascio!
RispondiEliminaGrazie!
EliminaCiao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
RispondiEliminaUn abbraccio
Anna
http://unpodibricioleincucina.blogspot.it/
p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci